|
Итак, данную статью мы посвятим вопросу, какие бывают породы свиней.
Разводить этих домашних животных на подворье или в хозяйстве очень выгодно. Их чрезвычайно высокая плодовитость позволяет быстро развернуть дело, а всеядность, неприхотливость к кормам облегчают организацию кормовой базы, что всегда было самой сложной задачей для личного подсобного хозяйства. Быстрый рост (веса в 100 кг молодняк достигает при хорошем кормлении уже в возрасте 5-6 месяцев) дает возможность в короткий срок окупить все затраты.
Прибавьте сюда такое ценное свойство, как возможность с небольшими усилиями, лишь чуть изменив кормление и содержание, менять направление продуктивности отрасли, получать, если потребуется, то больше сала-шпика, то продукты для приготовления разнообразных копченостей - окороков, корейки, грудинки и т. д., то постное мясо, и станет ясным, насколько выгодно разводить и откармливать их именно в личном подсобном хозяйстве. Просто откормить их почти каждый сумеет. Но чтобы сделать это с наименьшими затратами, как можно быстрее и, следовательно, с наибольшей пользой, приходится соблюдать ряд правил. И, прежде всего, сделать правильный выбор вида свиней для подворья.
Породы свиней: на какой именно остановить свой выбор?
В личном подсобном хозяйстве в отличие от крупных ферм выгоднее получать поросят не круглый год, а строго к сезону, чтобы вырастить их и откормить в самое благоприятное время года и на дешевых кормах. Это диктует и выбор породы свиней - на подворье лучше держать животных местных видов, выведенных в определенных климатических и хозяйственных условиях, лучше приспособленных, поэтому к местной кормовой базе. Расскажем о них подробнее.
Одной из породы свиней является уржумская. Она получена в результате скрещивания местных длинноухих и крупных белых свиней. Таким путем в хозяйствах Кировской области получили животных беконного направления продуктивности, которые дают 680-700 г привеса в сутки и веса 100 кг достигают в шестимесячном возрасте. Затраты кормов на 1 кг привеса всего 3,9-4,2 корм. ед. В их тушах содержится 29- 30% сала, мяса 57-58%. По этому показателю они не уступают одной из лучших в мире беконных пород ландрас, выведенной в Швеции.
В суровых условиях Сибири в Кемеровской области вывели отличную разновидность сально-мясного направления продуктивности. Эти крупные пестрые и черные с белыми отметинами на туловище, голове и ногах животные получены при сложном воспроизводительном скрещивании местных сибирских свиней с крупной белой, беркширской и Черной породами. Они имеют крепкую конституцию и в то же время отличаются высокой скороспелостью. Молодняк дает привесы в 600-750 г в сутки, на 1 кг привеса расходует 3,8-4 корм. ед. и веса в 100 кг достигает уже в возрасте 5-6 месяцев. Они дают туши, содержащие 58-59% мяса и 30-31% сала. Разводят кемеровскую породу свиней по всей Сибири и в Казахстане.
Для центральных районов России в хозяйствах Орловской и Липецкой областей созданы ливенские породы свиней. Она хорошо использует зерно-картофельные и зерносвекловичные рационы. Это крупные животные, молодняк дает привесы до 800 г. Затраты корма на 1 кг привеса составляют 3,8-3,9 корм, ед., содержание мяса в туше 62-53%, сала - 36-37%. Но животные рано осаливаются. Чтобы получить мясные туши, молодняк откармливают до веса 90-100 кг, а сальные - до 110- 150 кг.
Для мясного откорма хороши свиньи муромской породы свиней, выведенной во Владимирской области. Мяса в тушах этих животных содержится 56-57%, сала - 31-32%, среднесуточные привесы молодняка на откорме составляют 700-750 г при расходе 3,9-4 корм. ед. в расчете на 1 кг привеса. Вес 100 кг достигается в возрасте 6-7 месяцев.
В заключение мы хотели бы рассказать о двух видах, разводимых во всех районах страны. Почти 9/10 поголовья этих домашних животных приходится на крупные белые породы свиней. Они считаются мясосального направления, но от этих особей можно получить и мясную, и беконную, и сальную свинину. Молодняк прибавляет в весе на 700-750 г в сутки, достигает 100 кг в возрасте 6-7 месяцев, дает тушу, содержащую до 58% мяса. Затраты корма составляют 3,8-4 корм. ед. в расчете на 1 кг привеса. Это тяжелые животные: хряки весят до 350 кг, матки - до 280. Если их снимают с откорма при достижении веса 100-120 кг, получают мясную свинину, при весе 130-150 кг - сальную.
Животных вида ландрас также разводят повсеместно, но численность их невелика. Этот беконный вид породы свиней отличается тем, что животные могут длительное время расти, не откладывая много сала. Это скоророслые особи, веса 100 кг они достигают за 6-6,5 месяца и дают туши, содержащие 57-58% мяса и 29-30% сала. При беконном откорме ландрасов снимают с откорма весом 95-100 кг, при мясном - 110-120 кг, при сальном - 130-150 кг.
|
